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Posted by 京つう運営事務局 at

2007年06月25日

イケメン茶師が伝授~おいしいお茶のある夏のおもてなし術





こんにちは、イチロウでございます。
ようやく梅雨らしくなりましたね~。



とは言うものの今日の京都は晴れています…。



先日、お花の教室にて生けた作品です。
如何ですか♪
イチロウ的には、涼しく生けられたかな~♪
なんてケッコウお気に入りです。face01













そうそう、最近 「七之進流美味しいお茶の入れ方セミナー」の
オファーを沢山頂くようになりました♪



お誘い頂きました皆様には、感謝、感激でございます。
心よりお礼申し上げます♪face01
七月に行います「七之進流美味しいお茶の入れ方セミナー」のご案内

         ↓↓↓


         ↓↓↓

===============================

7月の滋賀女磨き塾のイベント告知します~

「第5回 滋賀女磨き塾 大津の町屋で学ぶ♪
 大人の夏の和の女磨き」

~イケメン茶師が伝授~おいしいお茶のある夏のおもてなし術 ~
===============================






日時 7月29日(日) 14:00~16:00
場所 大津百町館 http://hyakucyou.s11.xrea.com/arekore/index.html
【大津百町館とは】
    (HPより抜粋)
「大津百町館」は、明治32年生まれですからおよそ百年前の建物で、母屋、蔵、離れと中庭で構成されています。
母屋には随所に町家の特徴がみられ、井戸は現在も使われています。

    
参加費用 1,500円(お菓子代込み)
定員 15名

【注】分別のつく年頃のお子様でしたらお子様連れでも参加OKです。

★別オプション
せっかくの和の女磨き塾開講ですのでスタッフ協力により
浴衣着付けサービスを通常価格4,000円のところ3,000円にて
承ります。(着付けのみ・ヘアなし)
申込みのときにお知らせください。
浴衣着付けご希望の方は13時15分ぐらいまでにお越しください

【着付に必要な持ち物 】

浴衣・帯・下駄・肌襦袢・補正用タオル4本ぐらい
腰紐3本・(あれば)着付けベルト




講師: 京都 ほっこり庵 七之進  http://www.7noshin.com/
     ほっこりプロデューサー 畠山 友晴氏

詳細コチラ
http://onnamigakijyuku.shiga-saku.net/

このイベントお楽しみはコチラかも~(笑

ほっこりしていただいた後で希望者の方での交流会も開催♪

時間 17時30分~19時30分
場所 アヤハレークサイド天然芝ビアガーデン ICON154
   http://www.ayaha.co.jp/lakeside/info/2007beergarden.html
   
会費 男性 3,800円  女性 3,500円

希望者は食事前入浴もできます~★

場所こちら
http://www.ayaha.co.jp/lakeside/guide/index.html

お茶講座受講の方はマイクロバスで一緒にいきましょう~♪

お問い合わせ・お申込みは
http://onnamigakijyuku.shiga-saku.net/ 左上のオーナーメールまで

名前、連絡先(電話番号orメールアドレス)
着付け希望 (するorしない)
ビアガーデン参加(するorしない)
明記の上ご連絡くださいませ~。

では告知まで♪







  


Posted by イチロウ at 11:40Comments(0)

2007年06月23日

挽きたて抹茶をブログカフェで振舞う♪




こんにちはイチロウでございます。
昨日は、京つうブログのオフ会にて
挽きたて抹茶を皆様に
振舞わせて頂きました♪



皆さんとワイワイ
会話を楽しませていただきました。face01
楽しい時間は、アッと言う間にすぎてしまいますね。



毎度、会場でご利用させて頂いております
スアンさんのベトナムコーヒー&デザート最高でした。
ベトナム&フレンチ料理 XUAN http://www.xuan.jp/index.html


暑い季節には、
ベトナム料理で
汗をかき、夏ばてを吹き飛ばしましょう~♪



旅行でベトナムにも行ってみたいな。








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七之進流お茶の美味しい入れ方セミナー



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あっ、そうそう
多分、今年いっぱいは無料で
お茶の入れ方セミナーを開かせて頂きますよ♪

もしお茶にご興味のある方は、
イチロウにメールをお送り下さいませ。

【条件】

・イチロウの予定が空いていれば♪
・お茶に少しでもご興味のある方♪
・場所はそちらで確保下さいませ♪
・湯沸し、水道(キッチン)が整っている♪
・参加者は6人以上~15人まで♪
・京都・大阪・滋賀・奈良♪




お気軽にお声がけ下さいませ。

【無料お茶の入れ方セミナー係】

・ 件名 お茶の入れ方無料セミナーのお願い!
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「七之進流お茶の美味しい入れ方 
 誰も教えてくれない7つのポイント」



お茶好きな人!
お茶に少しでもご興味のある方へ! 


「お茶好きなんだけど、どうも美味しいお茶が入れない…。」

「お茶やさんで飲むと美味しいんだけど、
 家に帰って飲むとどうも味がね……。」
って



お思いになられたことありますか?
だったらこの小冊子をお届けしたい…。


お茶の入れ方はもちろん
お茶の保存方法
湯呑みの選び方 などなど
小学生6年生が10分ほど目を通して頂ければ、
カンタンに茶師になれる様に作り上げました。


お伝えしている事はいたって当たり前な事です。
難しい事は何もありません。


「なんだ~、そう言うことか~♪」


と言うものばかりです。
しかし、この基本がもっとも大切なのです。
基本さえ押さえれば、どんなお茶でも美味しく頂けます。


ご興味のあるあなたは、
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Posted by イチロウ at 11:50Comments(2)

2007年06月14日

イチロウの「生花」も「セミナー」もダイナミックに♪





こんにちは、イチロウでございます。
私事ですが…
って言うか毎回 私事ですよね(笑)face01


七之進流美味しいお茶の入れ方セミナーを重ねるごとに

「あっ、そうや!」
「あれあったらお客さまに伝わりやすいな~。」とか

「次回は、あれ作って行ったら
 喜んでもらえるやろうな~♪」などなど

 色々とネタが構築されていっており、



今回は、パワーポイントを使い
お茶のお話を面白おかしく
まるで紙芝居を見ているかの様な作
にし



楽しみながらお茶の効能や入れ方・歴史などを
楽しんで頂ける資料が
ようやく仕上がりました♪



後は、自分で何度も自習練習してみて
見直していこう。face02



イチロウの性格上
一つの事にハマッタら
メチャメチャ凝るタイプで
これまた自分よがりでありますが
ケッコウ面白く出来たと思います。(笑)



生花の先生曰く
イチロウの生け方は、
ありのままに
ダイナミックにお花を表現しているね♪
との事です。 ふふふ嬉しいね~。



お花が奇麗&ダイナミックに
咲いている様に
七之進流美味しいお茶の入れ方セミナーを
ダイナミックに咲かせて行くぞ~♪














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Posted by イチロウ at 19:11Comments(0)

2007年06月12日

「職人技」&「職人魂」に感激!

TS370468.JPG



こんにちはイチロウです。
先日、お座敷を掃除していたら
母親が花嫁道具として持ってきた
茶釜が片隅から出てきた。



そう言えば昔、
お正月に抹茶を点ててくれていた事を
今でも覚えている。
あの時は、イチロウも可愛かったな…。



片隅に眠らせているのもなんなので
小売店で使うことにした。
茶釜の中を覗いてみると
若干錆が浮いている…。



何度かお湯を入れたり
お茶のタンニンで錆止めをしたり
イチロウの出来ることはしたが
どうも金気臭い…。



うん…。 どうしよう…。
ネットで調べる。


3.gif
釜師 河田松寿 氏




「えっ!」調べてみると
目と鼻の先 ご近所さんに
釜師 河田松寿さんと言う方がおられ
即連絡させて頂き
お伺いさせて頂きました。



とは言うものの
イチロウの先入観ではございますが
茶釜の職人さんだけに
凄く硬くて気難しい方なのだろうな…。
なんて少し身構えながらお伺いする。



工房に入るやいなや
「凄い…!」の一言



見るもの見るものが
もうワクワクしてたまらない。



このような現場を見せて頂くのは
初めての出来事で
気が付いたら見るもの見るもの
質問させていただいた…。(^.^)



お忙しいのにも関わらず
河田さんは初めてお会いした私に
事細かく色々な事を説明して下さいました。
凄く嬉しかったです。
河田様 心よりお礼申し上げます。



河田さんは、京窯師として作家活動ならびに
年代物の釜を修復される
まさに職人の中の職人です。



工房でお話をお聞きしていると
色々な茶釜が出てきたのですが中でも
安土桃山時代からの代物も
ゴロゴロと点在し
修復作業をされていました。


TS370468.JPG

・お話によると○○○万円もするらしい…。



イチロウも宇治茶職人、
また最近では陶芸家として作家活動を再スタートしておりますが
河田様とお話をさせて頂き
職人としてこうあるべきだと
勉強させて頂く事が沢山ありました。



職人として物作りだけが先行するのでなく
「物」と「作り手の心」が共に引き立ち合い
作品が輝き自分自身も
暖かなオーラを輝かせるのだと
河田松寿様とお会いしたなかで
大きな気づきを頂きました。
感謝致します。




河田さんは、錆であろうが、割れであろうが
何でも復元されます。
お客さまが「無理だろう」と思っておられるものも
時間さえ頂ければ直しますとのことです。
直した箇所が分からない凄い出来栄えの職人技でございます。



もし、茶釜のことでお困りであれば
是非お声がけする価値はございますね。
多分、河田さまのお人柄にも惚れていただける事と思いますよ。


今回修理させて頂いたのは、
母の形見の茶釜ですので
大切に使いたいと思います。



TS370466.JPG

・どんな壊れ方をしようが時間を掛けて復元されます。


TS370467.JPG

・こちらは、錆止め工程


TS370470.JPG

・鋳型を作って新しい作品作り

TS370472.JPG

・1480度の鉄を溶かす窯


茶釜でお困りの方はこちらへ  
    ↓↓↓

【釜師】  河田松寿 氏
【住所】  (工房)〒612-8331 京都府京都市伏見区菊屋町848 
【TEL】 075-601-4148
【京師 河田松寿】 http://www.shojyu.jp/





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Posted by イチロウ at 10:09Comments(1)

2007年06月09日

「生唾ゴックン…。」





先日、友人3人とイカ釣りに行ってきました。
大きな漁船には20人ほどが乗り合い
沖にでてイカを釣るのです。



季節によって
釣れるイカも変わり
今の時期は、



スルメイカが多く釣れます。







この時の釣果は、
・スルメイカ15パイ
・マイカ10パイ
・アジ 少々


釣れたイカは
早速イチロウが調理致しました。


イカってほとんど捨てるところがないのですよね♪



まずイカのハラワタを取り出し
アルミホイルの上へ
ハラワタにすじを入れて
塩をふるいオーブンで焼く。



酒のあてには最高です…♪ICON154



次にイカの皮をはぎ
三角の部分は、
天ぷらに。



天つゆ付けて食べれば感動もの…♪ ICON154



次にゲソの部分は、
醤油と砂糖とミリンで
甘辛く炒める。
食べる前にイカの焼ける



香ばしさにノックダウン…♪ ICON154



次にイカそうめん。
ワサビ醤油で食べるも良し
おろし生姜で食べるも良し
イカのモチモチ感



のど越しがたまりません…♪ ICON154



次に、イカそうめんの片割れを
ボールに移し、
細かくスライスしたキュウリと
塩、醤油、ゴマ油を加えて1時間ほど寝かせる。
お皿に移しすりゴマを掛けていただく。
これまた味が変わり



ご飯が何杯もいけちゃう…♪ ICON154



スポーツフィッシングも楽しいけど
食卓に上る釣りは2度楽しい。
心もお腹も十二分に楽しめます。



最後までお読み頂き
ありがとう…。
今、お口の中は唾液でイッパイ!?
「生唾ゴックン…。」f(^.^)



やっぱとれたては美味いな~♪



追伸 料理した写真を取るのを
   食べ終わってから気が付いた…。(笑)
   写真を撮る余裕なんてなかったんです…。








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Posted by イチロウ at 18:26Comments(0)

2007年06月06日

ダイナミックな出来栄え!?




こんいちはイチロウでございます。
少し日記が空いちゃいました。
お元気でございますか!



イチロウは絶好調でございます。face01



最近「七之進流お茶の美味しい入れ方セミナー」に
力を入れていましてね!
セミナーを重ねるごとに



「あっ! あれあると楽しいだろうな~♪」
「これを見せて上げたらもっと楽しいだろうな~♪」
なんて色々な気づきを頂きまして



只今、パワーポイントを駆使しまして
まるで紙芝居を見ているかのような
面白&楽しい校正で仕上げております。



何が楽しいかと言うと
自分が一番楽しい♪(^.^)



ほんでもって
こちらのネタを
お客さまへお伝えさせて頂いたときに
楽しんで頂けたら
もう最高だろうな~~~~♪



やりだしたら止まりませんは!(笑)



人前に立ってお話をさせて頂く
まるで芸能人になった気分ですね♪(笑)



あっ、そうそう
今なら 無料で「七之進流美味しいお茶の入れ方セミナー」を
開かせて頂きますので
遠慮なくドンドンとお申し付け下さいませ。



自分が言うのも何ですが
このセミナーは凄いボリュームです。
聴覚・視覚・嗅覚・味覚・触覚をフルに
使って楽しんで頂けるます。



詳しくは、下記のをご覧下さいね♪
損はさせません!!!








そうそう、ダイナミックな生花如何ですか?
四季を通じて
色々な花に出合えて楽しいです。






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Posted by イチロウ at 15:38Comments(0)